نصائح مطبخيه هامه

اذهب الى الأسفل

نصائح مطبخيه هامه

مُساهمة من طرف tenten في الإثنين أغسطس 29, 2011 4:44 am

اليكِ سيدتي هذه النصائح


نبدأ بالنصائح وهي


لا تشتري كميات كبيرة من الخضار فالزمن يخرب الفيتامينات الموجودة فيها .


· اختاري البطاطس الغضة و ليست التي نبتت أجنتها .


· احفظي الخضار في مكان رطب و مظلم .


· استعمال السكين في تقشير البطاطس يذهب بطبقة الفيتامين ، لذا يفضل سلق البطاطس أولاً ثم تنزع القشرة باليد بدلا من السكين .


· لتسهيل قشر الطماطم غطسيها في الماء المغلي لدقائق ثم ارفعيها .


· قبل تقشير البصل ضعيها في مصفاة ، وضعي المصفاة في إناء كبير مملوء بالماء المغلي وارفعي المصفاة بما فيها حتى لا تسيل دموعك أثناء التقشير .


· تقشير البصل في الهواء الطلق لا ينزل الدموع . كما أن وضع البصل داخل الثلاجة قبل تقطيعه يقلل من خروج دموعك ..


· لكي يعصر الليمون الحامض بغزارة يوضع خمس دقائق في ماء ساخن قبل عصره .


· لسلق الخضار اغلي الماء أولا ثم ضعي الخضار بعد غسلها .


· مرق الخضار يحتوي على الفيتامينات و الأملاح المعدنية فلا تتخلصي منه .


· عند سلق الخضار اتركي القدر مكشوفا .


· إذا كانت الخضار مجففة فيجب نقعها في الماء قبل غليها .


· تسلق البازلاء بماء مملح أضيفت إليه رشة من السكر الناعم .


· اسلقي الحبوب بوضعها في ماء بارد و لا تملحيها إلا بعد نضجها .


· الخضار المعدة للأكل بعد السلق مباشرة مثل البازلاء و اللوبيا و القرنبيط و الملفوف لا تغسل بالماء البارد بعد سلقها .


· لا تغلي الخضار بالسمن قبل طبخها كي لا تخربي الفيتامينات الموجودة فيها و بالتالي تحاط بطبقة دهنية تحول دون نفوذ عصارات الهضم إلى ذراتها و بالتالي هضمها .



· لا تسلقي الكرنب و القرنبيط و الملفوف ؛ لأنها تفقد الكبريت الموجود بها وبالتالي تفقد أهميتها . وكذلك الجزر و اللفت و البصل .


· الصنوبر و الجوز لا يسلقان .


· من الأفضل أكل الملفوف نيئاً بتقطيعه مع السلطة .


· هضم الخضار المسلوقة أو الداخلة في السلطات يتم خلال ثلاث ساعات أما الخضار المقلية فتحتاج في هضمها إلى ست ساعات .


· الطريقة الصحيحة للطبخ تكون بسلق اللحم حتى ينضج ، ثم سلق الخضار وحدها ثم إضافة الخضار و مرقها إلى اللحم و مرقه .


· لا ترفعي الغطاء أثناء الطهي ؛ فهذا يؤخر عملية النضوج و يؤكسد الفيتامينات و يتلفها .


· لا تضعي البيكربونات للطبخ ؛ فهو يفسد الفيتامينات .


· ضعي رشة سكر في الحساء يصبح لذيذاً .


· لا يجب ضغط المحاشي أثناء حشوها حتى لا تتكسر .


· عند استعمال الخضار المحفوظة استعملي نصف كمية الملح عند الطبخ .


· إذا احترق الطعام داخل القدر.. ضعي القدر في صينية فيها ماء ثم ضعي داخله قطعة من الخبز تساعد على امتصاص رائحة الاحتراق .


· انخلي الطحين دائماً قبل استعماله .


· ذوبي الخميرة بالماء أو الحليب أولاً و اخلطيها مع الطحين عند إعداد العجين .


· إذا أردت استعمال الخميرة لعجن الحلويات فاخلطيها مع بودرة السكر دون ماء


· يجب أن يكون الفرن حامياً عند خبز الكيك ولا تفتحي باب الفرن أثناء الخبز .

اتمنى استفدتوا من النصااائح وشكرا


avatar
tenten
kage of medical ninja
kage of medical ninja

انثى [( المســـ‘ــــاهمـــات )] : 222
Ryo : 2098
الشهرة بين النينجا : 1
[" تاريييييييخ تسجيلك "] : 21/11/2010
[ العمــــــ~ــــــر ] : 22
[( البلــ‘ـــــــد )] : قريه تسوجي

بطاقة شخصية
تشاكرا:
999/999  (999/999)
الحياة:
200/200  (200/200)

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: نصائح مطبخيه هامه

مُساهمة من طرف sasuke.uchiha في الإثنين أغسطس 29, 2011 6:05 am

شكرا لك تن تن على الموضوع

والنصائح مفيدة جداا يعطيك العافية

واصلي ابداعك





.
avatar
sasuke.uchiha
زعيم الاكاتسوكي
زعيم الاكاتسوكي

ذكر [( المســـ‘ــــاهمـــات )] : 492
Ryo : 2506
الشهرة بين النينجا : 0
[" تاريييييييخ تسجيلك "] : 01/09/2010
[ العمــــــ~ــــــر ] : 20
[( البلــ‘ـــــــد )] : اكاتسوكي

بطاقة شخصية
تشاكرا:
999/999  (999/999)
الحياة:
200/200  (200/200)

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://naruto333.yoo7.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: نصائح مطبخيه هامه

مُساهمة من طرف sasuke chan في الإثنين أغسطس 29, 2011 11:46 am

يسلمووو يا احلى تن تن على النصائح

والله استفدت منها وفي اشياء كتيرة ماكنت اعرفها

يسلمووو مرة تاني وتقبلي مروري^_^





.
avatar
sasuke chan
Anbu chef
Anbu chef

انثى [( المســـ‘ــــاهمـــات )] : 351
Ryo : 1700
الشهرة بين النينجا : 4
[" تاريييييييخ تسجيلك "] : 02/09/2010
[ العمــــــ~ــــــر ] : 23
[( البلــ‘ـــــــد )] : In Anbu konoha

بطاقة شخصية
تشاكرا:
999/999  (999/999)
الحياة:
200/200  (200/200)

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: نصائح مطبخيه هامه

مُساهمة من طرف tenten في الثلاثاء أغسطس 30, 2011 5:48 pm

الله يسلمكم و يجزااكم كل خيير
ومشكورين عالمرور
يعطيكم الف الف عاافيه
نورتوا موضووعي سءيللايءقفلا





.
avatar
tenten
kage of medical ninja
kage of medical ninja

انثى [( المســـ‘ــــاهمـــات )] : 222
Ryo : 2098
الشهرة بين النينجا : 1
[" تاريييييييخ تسجيلك "] : 21/11/2010
[ العمــــــ~ــــــر ] : 22
[( البلــ‘ـــــــد )] : قريه تسوجي

بطاقة شخصية
تشاكرا:
999/999  (999/999)
الحياة:
200/200  (200/200)

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: نصائح مطبخيه هامه

مُساهمة من طرف Naruto في الأربعاء أغسطس 31, 2011 8:21 am

شكرااا على الموضوع

يعطيكي الف عافية

على المجهود



تقبلييي مرووووري
avatar
Naruto
hokage
hokage

ذكر [( المســـ‘ــــاهمـــات )] : 90
Ryo : 459
الشهرة بين النينجا : 2
[" تاريييييييخ تسجيلك "] : 01/09/2010
[ العمــــــ~ــــــر ] : 21
[( البلــ‘ـــــــد )] : السعودية

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.fightingnaruto.roo7.biz

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: نصائح مطبخيه هامه

مُساهمة من طرف tenten في الأحد سبتمبر 04, 2011 11:55 pm

عفووووااا ناروتو
منوور
وشكرا عالكرور العطر





.
avatar
tenten
kage of medical ninja
kage of medical ninja

انثى [( المســـ‘ــــاهمـــات )] : 222
Ryo : 2098
الشهرة بين النينجا : 1
[" تاريييييييخ تسجيلك "] : 21/11/2010
[ العمــــــ~ــــــر ] : 22
[( البلــ‘ـــــــد )] : قريه تسوجي

بطاقة شخصية
تشاكرا:
999/999  (999/999)
الحياة:
200/200  (200/200)

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: نصائح مطبخيه هامه

مُساهمة من طرف نيجي هيوجا في الخميس سبتمبر 15, 2011 10:59 pm

شكرا على الموضوع ...





.
avatar
نيجي هيوجا
mezukagi
mezukagi

انثى [( المســـ‘ــــاهمـــات )] : 59
Ryo : 305
الشهرة بين النينجا : 1
[" تاريييييييخ تسجيلك "] : 20/12/2010
[( البلــ‘ـــــــد )] : كيري

بطاقة شخصية
تشاكرا:
999/999  (999/999)
الحياة:
200/200  (200/200)

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: نصائح مطبخيه هامه

مُساهمة من طرف ضوء القمر في الجمعة مارس 23, 2012 8:44 pm

شكرااا لك تن تن على المعلومات القيمة و المفيدة

ضوء القمر
طالب اكادمية
طالب اكادمية

انثى [( المســـ‘ــــاهمـــات )] : 42
Ryo : 187
الشهرة بين النينجا : 1
[" تاريييييييخ تسجيلك "] : 19/03/2012

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى